La Ferme du Bouffay
Confitures, Sirops et Produits de la ferme
Nos Produits
De la Fourche au bocal !
Ce qui fait la réussite de nos confitures, c’est tout d’abord la qualité gustative des fruits que nous utilisons. Tous issus de notre ferme, sauf les poires, mirabelles et cassis qui viennent d’autres fermes labellisées bio, en attendant que ces arbres soient productifs dans notre verger. Mais la clé pour mettre en valeur nos fruits : peu de sucre ajouté, une cuisson rapide et en petite quantité au chaudron de cuivre …..et le savoir-faire de la confiturière ! De plus, nous ne mélangeons jamais les fruits, mais pour une touche d’originalité, ils peuvent être agrémentés d’une herbe aromatique également produite dans notre ferme.
Chaque fruit mérite la première place !
Notre Histoire
Au cœur de la Chapelle-sur-Erdre
En 1975, mes parents s’installent dans cette ferme. Leur projet : être paysans, avoir un élevage de chèvres et faire du fromage. Ils ont toujours produit de façon à respecter leur cheptel et notre environnement et lorsque le logo AB a été créé, ils l’ont directement obtenu.
Je suis née et j’ai grandi dans cette ferme. Mon attachement sentimental vis à vis de ce lieu est très grand, et après 10 ans passés loin de ma ferme, je m’y réinstalle avec mon compagnon et associé Sylvain Pineau pour y mener notre activité mes parents étant désormais retraités.
