Ce qui fait la réussite de nos préparations, c’est toute d’abord la qualité gustative des fruits que nous utilisons, tous issus de notre ferme (sauf la fraise que nous achetons chez les producteurs bio). La clé pour mettre en valeur nos fruits : peu de sucre ajouté, une cuisson rapide et en petite quantité au chaudron de cuivre …..et le savoir faire de la confiturière !  De plus, nous ne mélangeons jamais les fruits, mais pour une touche d’originalité, ils peuvent être agrémentés d’une herbe aromatique produite dans notre ferme.